Le café, c’est bien plus qu’une simple boisson qu’on boit pour se réveillé ou pour tenir au réunion au bureau. Dans l’univers du café de spécialité, deux préparations se distinguent par leur popularité le latte et le flat white. Mais quelles sont les différences entre ces deux boissons ? Lequel correspond le mieux à vos préférences ? Voyons cela de plus près pour mieux comprendre ces deux classiques.
Café latte entre douceur et l’élégance
Le café latte, ou simplement latte, est une boisson italienne composée d’un expresso, de lait chaud et d’une fine couche de mousse de lait. Le terme « latte » signifie tout simplement « lait » en italien. Le latte est une harmonie entre un espresso riche et une généreuse quantité de lait chaud, agrémentée d’une touche légère de mousse, ce qui lui confère son raffinement typiquement italien. Son équilibre entre l’amertume du café et la douceur du lait en fait une option accessible, facile à boire et très appréciée des amateurs.
Quand faut t’il boire son latte ?
Le latte est parfait pour les matins tranquilles ou les après-midis où l’on préfère une boisson réconfortante sans trop de caféine. C’est une boisson qui s’accorde avec tout, que ce soit avec un croissant ou un dessert.
Flat white l’intensité et le raffinement
Le flat white, quant à lui, est originaire d’Australie ou de Nouvelle-Zélande. Il se compose, comme le latte, d’un expresso et de lait, mais avec une texture de lait plus fine et une mousse moins épaisse que celle du latte. Le flat white met davantage l’accent sur le goût du café, tout en conservant une texture onctueuse. Pour préparer un flat white, il faut généralement deux shoots d’expresso, ce qui renforce l’intensité de la boisson.
Quand boire son flat white ?
Le flat white est idéal pour ceux qui cherchent une boisson plus intense qu’un latte mais moins lourde qu’un cappuccino. C’est le choix parfait pour les amateurs de café qui veulent sentir le goût de l’espresso tout en profitant d’une texture veloutée. Pour en savoir plus sur les origines du café.
Latte ou flat une question de goût et de mousse
Le choix entre un latte et un flat white se résume à une question de texture et de préférence en matière de mousse. Si vous aimez les boissons douces et onctueuses, avec une mousse légère et une quantité généreuse de lait, le latte est fait pour vous. En revanche, si vous préférez une expérience plus intense, où le goût du café domine tout en profitant d’une mousse fine et veloutée, le flat white sera votre meilleur allié.
Que vous soyez séduit par la mousse délicate du latte ou par la texture plus serrée du flat white, chaque boisson offre une expérience unique qui ravira les amateurs de café. Alors, lequel allez-vous choisir pour votre prochaine pause café ?
Et surtout, n’oubliez pas un bon café est un rituel qui se déguste et se partage. Si vous cherchez un café de spécialité d’exception, respectueux des torréfacteurs et de leurs savoir-faire, vous êtes au bon endroit. Alors, n’attendez plus découvrez notre sélection et achetez votre café de spécialité ici.
Sources :
- https://www.nescafe.com/gb/coffee-culture/knowledge/latte-vs-flat-white#:~:text=between%20the%20two.-,What%20is%20the%20difference%20between%20a%20flat%20white%20and%20a,%2C%20’flat’%2C%20layer.
- https://www.philips.be/fr/c-e/ho/articles/cafe/conseils-pour-le-cafe/qu-est-ce-qu-un-latte-macchiato-ou-flat-white.html
- https://nomadbarista.com/flat-white/
- https://www.cafori.com/fr-be/blog/cest-quoi-le-flat-white-et-comment-le-faire
Auteur de l’article :
Andréa Malili – Étudiant à l’ISFSC, stagiaire chez The Good Coffee et amateur de café.
